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  • „LA LUNA Y SUS CICLOS NATURALES, TIEMPO Y PACIENCIA PARA LA BENDITA EXISTENCIA.“

    BEÚ SPIRITS ist ein junges, aufstrebendes Unternehmen aus Zürich und Berlin, das sich der Herstellung von hochwertigen Mezcal und Agavenspirituosen verschrieben hat. Das sechsköpfige internationale Team besteht aus engagierten Partnern aus der Schweiz, Mexiko, Deutschland und Peru, die die gemeinsame Liebe zu Agavenspirituosen eint. Die Produkte werden traditionell in Oaxaca, im Süden von Mexiko, von lokalen Maestros Mezcaleros und Maestras Mezcaleras hergestellt. Jeder Schluck der Spirituosen erzählt die Geschichte der Handwerkskunst und der Kultur, die in jede Flasche hineinfliesst.

    BEÚ [Nomen: b’eu] ist Zapotekisch (indigene Sprache von Oaxaca) und steht für Mond: BEÚ SPIRITS ist eine persönliche Hommage an den Kreislauf der Natur und die mexikanischen Traditionen. Dafür legt der Brand grossen Wert auf Authentizität. BEÚ SPIRITS unterstützen und respektieren das kulturelle Erbe von Mezcal, sowie ihrer Produzenten, und arbeiten nur mit Maestros Mezcaleros zusammen, die sie persönlich kennen – um für euch die bestmöglichen Spirituosen aus Agave herzustellen. Sie setzen dabei ausschliesslich auf kleine Produzenten, die auf viel Erfahrung und einen grossen Wissensschatz zurückgreifen können.

    Das Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihr Gleichgewicht zu erhalten: Die Produktion kleinerer, hochwertiger Mezcal-Chargen gibt der Agave genügend Zeit, sich zu regenerieren – eine Agave braucht nämlich eindrucksvolle 8 bis 25 Jahre, um reif für die Mezcal-Produktion zu werden! Die Etiketten werden ausserdem nachhaltig mit den faserigen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess hergestellt.

    Schaue dir unseren Brand Film 'Spirits - Die Geschichte einer Tradition' an.

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    DIE PRODUKTE

    NEW MOON (ESPADÍN) - bottle

    NEW MOON

    (ESPADÍN)

    NEW MOON (ESPADÍN) - label

    Maguey: Espadín capón (Agave Angustifolia)

    Standort: La Pila, Miahuatlan, Oaxaca

    Maestro Mezcalero: Refugia Cortes Ramos

    Agavenalter: 6-8 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Artesanal

    Art der Mühle: Bullengezogene Mühle

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern

    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera

    • 48 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    CRESCENT MOON - bottle

    CRESCENT MOON

    (TOBALA – CUISHE)

    CRESCENT MOON - label

    Maguey: Tobala (Agave Potatorum), Cuishe (Agave Karwinskii)

    Standort: Santiago Matatlán, Valles Centrales, Oaxaca

    Maestro Mezcalero: Nelson García Sernas

    Agavenalter: 8-10 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Artesanal

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Pferdegezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern

    Destillation: Doppelt destilliert in Kupferbrennblasen

    Geschmacksprofil: Nase: Frischer gerösteter Spargel, leichte Zitrusfrüchte, Estragon, Eukalyptus und Birne. Schwache Aromen von weissen Blumenblüten. Gaumen: Eine immense, mundfüllende Geschmacksbreite mit Eukalyptus, leichte Obstnoten – Apfel, Birne, Quitte – subtile und gut integrierte Rauchigkeit, aussergewöhnlich langer, anhaltender Abgang

    • 46 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    FULL MOON (PECHUGA) - bottle

    FULL MOON

    (PECHUGA)

    FULL MOON (PECHUGA) - label

    Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)

    Standort: Santiago Matatlán, Valles Centrales, Oaxaca

    Maestro Mezcalero: Nelson García Sernas

    Agavenalter: 8-10 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Artesanal

    Zusätze: Ananas, Apfel, Mango, Orange, süße Limette, Guave, Aprikose,
    Wildkirsche, Mandeln, Erdnüsse, Anis, Putenbrust

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Pferdegezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern

    Destillation: Dreifach destilliert in Kupferbrennblasen

    Geschmacksprofil: Nase: Im Vordergrund Pan de muerto startend mit Anis, dann wärmende Weihnachtsgewürze und Limette mit leichten Noten von Bratapfel und Rhabarberkuchen im Hintergrund.
    Gaumen: Eine komplexe Palette, die mit wohligen Apfelkuchenaromen, einer Andeutung von Zitrusfrüchten und einer subtilen Süsse, durch die Gewürzaromen, Zimt, Anis und Muskatnuss, begrüsst wird, die sich auch im langen Abgang fortsetzen.

    • 46 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    BLOOD MOON (CEMPASÚCHIL) - bottle BLOOD MOON (CEMPASÚCHIL) - Badge

    BLOOD MOON

    (CEMPASÚCHIL)

    BLOOD MOON (CEMPASÚCHIL) - label

    Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)

    Standort: Santo Domingo Albarradas, Oaxaca

    Maestro Mezcalero: Domingo Orozco

    Agavenalter: 8-10 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Artesanal

    Zusätze: Cempasúchil Blumen

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Pferdegezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern

    Destillation: Dreifach destilliert in Kupferbrennblasen

    Geschmacksprofil: Nase: Verlockend süsse Vanille und Karamell, gefolgt von einem blumigen Aroma, Orangenblüten, frisch geschälte Zitrusschalen, Eukalyptus und Zedernholz.
    Gaumen: Mandel und Macadamianuss mit subtiler Vanille, die im langen Abgang in milde Rauchnoten übergehen.

    • 49 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    MOON CEREMONY (COPAL) - bottle MOON CEREMONY (COPAL) - Badge

    MOON CEREMONY

    (COPAL)

    MOON CEREMONY (COPAL) - label

    Maguey: Espadín (Agave Angustifolia)

    Standort: Santo Domingo Albarradas, Oaxaca

    Maestro Mezcalero: Domingo Orozco

    Agavenalter: 8-10 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Artesanal

    Zusätze: Schwarzer Copal aus Oaxaca

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Pferdegezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Kiefernholzfässern

    Destillation: Dreifach destilliert in Kupferbrennblasen

    Geschmacksprofil: Nase: Frisch gehacktes Holz, leicht schwelendes Feuer, frische mit pencas de agave, subtilen Noten von grünem Gras.
    Gaumen: Noten von Kiefer, Birke und Moos, die in eine gut ausbalancierte Rauchigkeit übergehen, mit sanften, angenehmen Tönen von Pfeffer und Eukalyptus, die sich im langen Abgang fortsetzen.

    • 42 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    PHOBOS - bottle

    PHOBOS

    (ANCESTRAL)

    PHOBOS - label

    Maguey: Pulquero (Agave americano)

    Standort: Jayacatlan, Etla

    Maestro Mezcalero: Rolando Sandoval

    Agavenalter: 20 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Ancestral

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Eselgezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Tongefässen

    Destillation: Zweimal destilliert in Tongefässen

    Geschmacksprofil: Nase: Ausgewogener Mix, der Erde und Ton miteinander verbindet. Subtile Leder- und Erdnussnoten reihen sich harmonisch neben Röstaromen ein, begleitet von einer leichten Präsenz von frischem Chili.
    Gaumen: Dezente Rauchigkeit, die von einer ausgewogenen süss-salzigen Kombination begleitet wird. Mineralische Nuancen verbinden sich geschickt mit Tabak, frischem Chili und Erdnüssen

    • 48 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ
    DEIMOS - bottle

    DEIMOS

    (ANCESTRAL)

    DEIMOS - label

    Maguey: Pasmo (Agave potatorum)

    Standort: Jayacatlan, Etla

    Maestro Mezcalero: Celerino Valerio Cruz

    Agavenalter: >10 years

    Klasse: Joven

    Kategorie: Ancestral

    Art des Ofens: Konischer Erdofen

    Art der Mühle: Eselgezogene Mühle

    Fermentation: Natürliche Gärung in Tongefässen

    Destillation: Zweimal destilliert in Tongefässen

    Geschmacksprofil: Nase: Einzigartiges Bouquet, in dem der Duft von Gummi, geröstetem Zimt, Pekan-Nuss, Tabak, Datteln und Leder miteinander harmoniert.
    Gaumen: Ein süsser Hauch von Speck, der sich mit Leder, Zedernholz, Harzaromen und subtilen Holznoten verschmilzt. Ein Hauch von Indigo verleiht der Geschmackspalette eine tiefgründige Dimension.

    • 51 % ALC. VOL.
    • 700 ml / 23,5 Fl.OZ

    THIRTEEN MOONS

    (LIMITED EDITION)

    THIRTEEN MOONS

    THIRTEEN MOONS ist eine Kollektion von 13 einzigartigen Agaven-Spirituosen. Jeder dieser Artesanal Mezcales wird exklusiv in limitierter Auflage hergestellt – und ist ein echtes Sammlerstück. THIRTEEN MOONS werden nach jahrzehntelangen Familientraditionen von ausgewählten Maestros und Maestras Mezcaleros/as hergestellt.

    Die THIRTEEN MOONS Sondereditionen sind eine Hommage an den zapotekischen Gott der Unendlichkeit und Abstraktion, Coqui Xee. Coqui Xee symbolisiert die 13 Erscheinungen des Mondes während der 365 Tage eines Jahres. Die zyklische Natur der Wiederholung des Jahres schuf den Glauben an einen einzigen Gott mit 13 verschiedenen Attributen, theologischen Zuschreibungen oder Anrufungen.

    Main Circle Symbol

    Ensamble I

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii),Bicuishe (Agave karwinskii), Mexicano (Agave rhodacantha), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyobaa), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 30 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Grüne, grasige und vegetale Noten treffen auf frische Paprika, begleitet von dezenten Holznoten und dem frischen Duft von Tannennadeln.
    Gaumen: Ein Hauch von frischem Holz vereint sich mit Paprikapulver, begleitet von dezenten Tabak- und Röstaromen, abgerundet durch Kakao.

    Ensamble II

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Tobaziche (Agave karwinskii), Madrecuishe (Agave karwinskii), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 20 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Geprägt von Aromen von Nadelholz, Gras und frischem Spargel.
    Gaumen: Dezente grasige Nuancen, begleitet von Tamarind und leichten Pfeffernoten sowie frischen vegetalen Noten.

    Ensamble III

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Aroqueño (Agave americana var oaxacensis), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Erdige Töne, begleitet von einer leichten mineralischen Schärfe und einem Hauch von Metall.
    Gaumen: Entfaltet sich mit würzigem Pfeffer und Chili. Süsse Grasnoten, Fleisch und dezente Holznoten.

    Ensamble IV

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Jabalí (Agave convallis)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Aromen von Rosinen, Birnen, Honig und Oliven, begleitet von leichten Ledernoten.
    Gaumen: Dominante Zitrusnoten, besonders Grapefruit, ergänzt durch die pikante Würze von Timut Pfeffer und feine Holzspäne.

    Ensamble V

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyoba)
    Batch Vol.: 50 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Süsse Cheyenne Pfeffernoten, Brombeere, Banane und eine subtile mineralische Schärfe.
    Gaumen: Cheyenne Pfeffer, begleitet von fruchtigen Kirschnoten, die einen lang anhaltenden Abgang hinterlassen.

    Ensamble VI

    Ensamble VII

    Ensamble VIII

    Ensamble IX

    Ensamble X

    Ensamble XI

    Ensamble XII

    Ensamble XIII

    Main Circle Symbol
    Ensamble I

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii),Bicuishe (Agave karwinskii), Mexicano (Agave rhodacantha), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyobaa), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 30 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Grüne, grasige und vegetale Noten treffen auf frische Paprika, begleitet von dezenten Holznoten und dem frischen Duft von Tannennadeln.
    Gaumen: Ein Hauch von frischem Holz vereint sich mit Paprikapulver, begleitet von dezenten Tabak- und Röstaromen, abgerundet durch Kakao.

    Main Circle Symbol
    Ensamble I

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii),Bicuishe (Agave karwinskii), Mexicano (Agave rhodacantha), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyobaa), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 30 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Grüne, grasige und vegetale Noten treffen auf frische Paprika, begleitet von dezenten Holznoten und dem frischen Duft von Tannennadeln.
    Gaumen: Ein Hauch von frischem Holz vereint sich mit Paprikapulver, begleitet von dezenten Tabak- und Röstaromen, abgerundet durch Kakao.

    Main Circle Symbol
    Ensamble I

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii),Bicuishe (Agave karwinskii), Mexicano (Agave rhodacantha), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyobaa), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 30 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Grüne, grasige und vegetale Noten treffen auf frische Paprika, begleitet von dezenten Holznoten und dem frischen Duft von Tannennadeln.
    Gaumen: Ein Hauch von frischem Holz vereint sich mit Paprikapulver, begleitet von dezenten Tabak- und Röstaromen, abgerundet durch Kakao.

    Main Circle Symbol
    Ensamble II

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Tobaziche (Agave karwinskii), Madrecuishe (Agave karwinskii), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 20 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Geprägt von Aromen von Nadelholz, Gras und frischem Spargel.
    Gaumen: Dezente grasige Nuancen, begleitet von Tamarind und leichten Pfeffernoten sowie frischen vegetalen Noten.

    Main Circle Symbol
    Ensamble II

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Tobaziche (Agave karwinskii), Madrecuishe (Agave karwinskii), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 20 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Geprägt von Aromen von Nadelholz, Gras und frischem Spargel.
    Gaumen: Dezente grasige Nuancen, begleitet von Tamarind und leichten Pfeffernoten sowie frischen vegetalen Noten.

    Main Circle Symbol
    Ensamble III

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Aroqueño (Agave americana var oaxacensis), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Erdige Töne, begleitet von einer leichten mineralischen Schärfe und einem Hauch von Metall.
    Gaumen: Entfaltet sich mit würzigem Pfeffer und Chili. Süsse Grasnoten, Fleisch und dezente Holznoten.

    Main Circle Symbol
    Ensamble III

    Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos
    Maguey: Bicuishe (Agave karwinskii), Aroqueño (Agave americana var oaxacensis), Espadín (Agave angustifolia)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Erdige Töne, begleitet von einer leichten mineralischen Schärfe und einem Hauch von Metall.
    Gaumen: Entfaltet sich mit würzigem Pfeffer und Chili. Süsse Grasnoten, Fleisch und dezente Holznoten.

    Main Circle Symbol
    Ensamble IV

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Jabalí (Agave convallis)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Aromen von Rosinen, Birnen, Honig und Oliven, begleitet von leichten Ledernoten.
    Gaumen: Dominante Zitrusnoten, besonders Grapefruit, ergänzt durch die pikante Würze von Timut Pfeffer und feine Holzspäne.

    Main Circle Symbol
    Ensamble IV

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Jabalí (Agave convallis)
    Batch Vol.: 40 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Aromen von Rosinen, Birnen, Honig und Oliven, begleitet von leichten Ledernoten.
    Gaumen: Dominante Zitrusnoten, besonders Grapefruit, ergänzt durch die pikante Würze von Timut Pfeffer und feine Holzspäne.

    Main Circle Symbol
    Ensamble V

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyoba)
    Batch Vol.: 50 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Süsse Cheyenne Pfeffernoten, Brombeere, Banane und eine subtile mineralische Schärfe.
    Gaumen: Cheyenne Pfeffer, begleitet von fruchtigen Kirschnoten, die einen lang anhaltenden Abgang hinterlassen.

    Main Circle Symbol
    Ensamble V

    Maestro Mezcalero: Felipe Cortes
    Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyoba)
    Batch Vol.: 50 L
    Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera
    Geschmacksprofil: Nase: Süsse Cheyenne Pfeffernoten, Brombeere, Banane und eine subtile mineralische Schärfe.
    Gaumen: Cheyenne Pfeffer, begleitet von fruchtigen Kirschnoten, die einen lang anhaltenden Abgang hinterlassen.

    BEÚ SPIRITS STEHT FÜR MEZCAL TRADICIONAL: UNSERE PRODUKTE WERDEN TRADITIONELL IN MEXIKO VON UNSEREN MAESTROS MEZCALEROS GEFERTIGT.

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